alimentazione

COSA SI NASCONDE DIETRO L’INDUSTRIA CASEARIA E I FORMAGGI?

La maggior parte delle industrie alimentari ci mostra, attraverso marketing e packaging sapientemente studiati, una visione irreale di cosa avvenga in realtà all’interno di quelle mura. Nello specifico, parleremo qui di industria casearia, la quale ci mostra mucche felicemente al pascolo in distese verdi infinite, e di formaggi. Le vacche “da latte” sono selezionate geneticamente […]

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Un terzo del cibo prodotto a livello globale viene sprecato: come possiamo agire?

I numeri degli sprechi L’Agenda 2030 è il programma di azione adottato nel 2015 da 193 Stati membri delle Nazioni Unite che si articola in 17 obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs) che vanno a toccare le aree in cui è necessario attuare significativi miglioramenti, a livello globale, per costruire un futuro sostenibile. L’obiettivo n. 2

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Filosofia di vita vegana, oltre la dieta

Storia e radici Attorno al mondo del veganesimo si aggirano stereotipi e pregiudizi: spesso viene vista come un’alimentazione noiosa e costosa, tramite cui non è possibile integrare la quantità di nutrienti necessaria al corretto funzionamento del nostro organismo. La questione, tuttavia, è più articolata e interessante di così: riguarda il rispetto delle risorse del pianeta

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