Il clima nel piatto: quanto incide davvero ciò che mangiamo
L’impronta di carbonio è uno strumento che ci permette di calcolare la quantità di emissioni di gas serra di un prodotto o servizio lungo tutto il ciclo di vita. Ma cosa significa quando parliamo di cibo? Come si calcola l’impronta di carbonio degli alimenti e perché è così importante tenerla in considerazione quando affrontiamo il […]
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