Che l’alimentazione a base vegetale porti con sé numerosi benefici è un fatto noto: benefici in termini di salute, ambientali e naturalmente anche etici. Veganuary è un’ottima occasione per approfondire questo tema.
Cambiare abitudini, tuttavia, in favore di uno stile di vita più consapevole non è sempre semplice: le abitudini sono profondamente radicate in noi e scardinarle può essere un processo complesso e senza dubbio lento. Deve inoltre avvenire a fronte di una presa di coscienza personale affinché possa essere duraturo nel tempo.
Veganuary
Ma come si fa? Da dove iniziare per avvicinarsi a uno stile alimentare che sia un po’ più vegetale e consapevole ma allo stesso tempo gustoso e sfizioso?
La risposta la offre l’iniziativa Veganuary: il mese di gennaio viene dedicato alla sensibilizzazione su questo tema attraverso una sorta di “sfida” con sé stesse e sé stessi, che incentiva e accompagna le persone a sperimentare piatti vegetali: come? E’ possibile partecipare (gratuitamente) registrandosi sul sito veganuary.com per ricevere ogni giorno semplici ricette da poter provare.
Questo mese rappresenta un momento di riflessione sull’impatto che le nostre scelte alimentari e stili di vita generano sugli animali, sull’ambiente, sulla società e sul benessere personale.
Un po’ di numeri per riflettere
Sono tante le persone che proprio grazie al veganuary, ogni anno, si avvicinano a scelte alimentari più consapevoli: il Rapporto Italia 2024 di Eurispes mette in luce un cambiamento rilevante nelle abitudini alimentari delle persone italiane. Il 7,2% si definisce vegetariano, il 2,3% sceglie un’alimentazione vegana. Complessivamente il 9,5% degli italiani ha deciso di evitare il consumo di carne o prodotti di origine animale: un aumento significativo rispetto al 6,6% registrato nel 2023.
Questi dati ci fanno riflettere su una crescente presa di coscienza da parte delle persone, sia in un’ottica etica che ambientale, ma soprattutto sono indice dell’efficacia delle numerose campagne di comunicazione e sensibilizzazione portate avanti da anni dalle associazioni animaliste e ambientaliste.
Cambiare abitudini, anche solo in parte, non è sempre semplice, tantomeno veloce: da qualche parte però, si dovrà pure iniziare. Perché non cogliere proprio veganuary come occasione?
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Laura Zunica
Cofondatrice, Presidente & Project Manager per TerraLab ETS
Laura lavora dal 2019 con passione come Project Manager per il III settore collaborando con varie realtà che si occupano di salvaguardia ambientale tra cui dal 2020 al 2024 Worldrise ETS. Si occupa anche di comunicazione etica e oggi si occupa di community engagement con Italia Che Cambia. Nel 2022 ha pubblicato un libro “Un’impronta leggera. Guida pratica per ridurre il proprio impatto ambientale” e ha partecipato a un TEDx con una talk dal titolo “Un futuro sostenibile passa attraverso ogni nostro gesto“. La trovi sui social come @impronta.leggera